TP Manager d’Établissement Marchand (MEM)
DURÉE, RYTHME ET MODALITÉS DE FORMATION
12 mois de formation
420 heures de formation théorique
1 jour de cours par semaine (7 heures)
4 jours en entreprise par semaine (28 heures)
Le titre professionnel de Manager d’Établissement Marchand a pour objectif de former des professionnels capables de piloter l’activité commerciale d’un établissement et de contribuer au développement de sa performance. Le manager d’établissement marchand met en œuvre la stratégie commerciale de l’entreprise, organise l’activité du point de vente et veille à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
Il encadre et anime une équipe de collaborateurs afin d’atteindre les objectifs commerciaux et économiques fixés par l’entreprise. Il assure également le suivi des indicateurs de performance, la gestion des stocks et l’optimisation des ressources afin de garantir la rentabilité de l’établissement.
Cette formation s’articule autour de trois axes principaux : le développement de la dynamique commerciale de l’établissement marchand, la gestion des résultats économiques et financiers, et le management et l’animation de l’équipe.
Grâce à cette qualification, vous serez capable d’analyser l’activité commerciale d’un établissement, de mettre en œuvre des actions pour développer les ventes, de suivre les performances économiques, d’organiser et piloter l’activité du point de vente, et de manager une équipe afin d’améliorer la performance collective et la satisfaction client.
OBJECTIFS DE LA FORMATION & VALIDATION DE LA CERTIFICATION
- Acquérir les compétences et techniques professionnelles du métier de Manager
d’Établissement Marchand (MEM) - Obtenir le titre professionnel certifiant et équivalent à un niveau 6 (Bac+2) de
Manager d’Établissement Marchand du Ministère du Travail, du plein emploi et de
l’insertion (RNCP41853) - Être opérationnel.le sur le marché du travail et acquérir une expertise technique par la
voie de l’alternance (alliant théorie et pratique)
ÉQUIVALENCE DE DIPLÔMES
- BTS MCO Management Commercial Opérationnel (Bac+2).
PUBLIC
- Candidats de 16 à 29 ans
- Au-delà de 29 ans :
- Apprenti.es préparant un diplôme ou titre supérieur à celui obtenu
- Apprenti.es ayant une reconnaissance en qualité de travailleur handicapé (RQTH)
- Apprenti.es ayant un projet de création ou de reprise d’entreprise
TYPE DE CONTRAT: CONTRAT D’APPRENTISSAGE
Le contrat d’apprentissage est un contrat de travail conclu entre un employeur et un(e) salarié(e). L’apprenti(e) a donc le statut d’étudiant salarié(e).
L’apprentissage repose sur le principe de l’alternance entre des cours en centre de formation d’apprentis (CFA) ou en établissement de formation, et une formation pratique chez l’employeur (avec lequel le contrat est conclu).
L’apprenti(e) est obligatoirement accompagné(e) par un maître d’apprentissage, salarié de l’entreprise.
Son objectif est de vous permettre d’apprendre un métier et d’acquérir un diplôme d’État (CAP, BAC, BTS, Licence, Master, etc.) ou un titre à finalité professionnelle inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP).
Vous bénéficiez d’une formation professionnelle complète, dispensée en alternance :
- Avec un enseignement général, théorique et pratique dans un centre de formation ou établissement de formation.
- Encadrée, en entreprise, par un maître d’apprentissage expérimenté.
- Aboutissant à l’acquisition d’une qualification reconnue par un diplôme.
- Votre salaire n’est pas imposable dans la limite du montant annuel du SMIC, y compris si vous êtes rattaché au foyer fiscal de vos parents.
- Avec la possibilité d’obtenir, sous conditions, des aides (logement, mobilité, permis B, etc.)
MODALITÉS D’ACCÈS À LA FORMATION
- Dossier de candidature.
- Tests d’admissibilité.
- Entretien motivationnel de validation du projet professionnel.
- Adaptation du parcours selon les acquis et dispenses réglementaires
FINANCEMENT DE LA FORMATION
Le Coût de la formation pris en charge par l’Opérateur de Compétences (OPCO). Aucun frais n’est à la charge des apprenti(e)s. L’apprenti.e est rémunéré.e selon la grille de salaire de l’alternance.
Les OPCO (Opérateurs de Compétences) financent la formation théorique des alternants dans les contrats d’apprentissage et de professionnalisation. Leur rôle est de couvrir les frais de formation dans les établissements partenaires, en fonction du secteur de l’entreprise, du niveau de la formation, et du type de contrat. L’entreprise doit déclarer l’alternant à l’OPCO pour activer le financement.
PROGRAMME DE FORMATION
CCP1* : Manager l’équipe de son périmètre au sein de l’établissement marchand
- Animer l’équipe de son périmètre.
- Planifier et coordonner l’activité de l’équipe de son périmètre.
- Accompagner la performance individuelle des collaborateurs de son périmètre.
- Contribuer aux processus de recrutement et d’intégration des collaborateurs de son périmètre.
CCP* 2 : Développer la dynamique commerciale de son périmètre au sein de l’établissement marchand
- Gérer l’approvisionnement de son périmètre.
- Organiser et mettre en œuvre le merchandising de l’offre de produits et de services de son périmètre.
- Participer à l’amélioration de l’expérience client de son périmètre.
CCP* 3 : Contribuer à la performance commerciale et à la rentabilité de son périmètre au sein de l’établissement marchand
- Analyser la performance commerciale de son périmètre.
- Analyser la rentabilité de son périmètre.
- Proposer des actions correctives à sa hiérarchie et assurer le suivi du plan d’actions de son périmètre.
Chaque candidat a la possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences. À partir de l‘obtention d‘un CCP, vous pouvez vous présenter à l‘autre CCP pour obtenir le titre professionnel dans la limite de la durée de validité du titre.
(*)Certificat de Compétences Professionnelles
MODALITÉS D’ÉVALUATION
Les compétences des candidats pour l’accès au titre professionnel sont évaluées par un jury habilité par la DREETS. Pour cela, les membres du jury s’appuient sur :
• Une mise en situation professionnelle (04h00 minutes)
Tous les candidats passent cette épreuve en même temps, en présence d’un surveillant. La mise en situation professionnelle se présente sous forme d’une étude de cas. L’étude de cas se déroule dans un contexte d’un établissement marchand fictif.
A partir de consignes, le candidat réalise différents travaux en lien avec l’activité « Développer la dynamique commerciale de son périmètre au sein de l’établissement marchand ».
Pour réaliser les travaux demandés, le candidat dispose :
– d’un dossier papier comprenant les consignes et les documents nécessaires
– d’un dossier numérique comprenant les maquettes préétablies nécessaires
Le candidat effectue ces travaux sur un poste de travail à l’aide d’outils bureautiques (logiciels de traitement de texte et de tableur).
• Un entretien technique (01h30 minutes)
Il comporte trois parties :
– Pendant 30 minutes, le candidat prépare la présentation de ses travaux réalisés pendant la mise en situation.
– Pendant 10 minutes, le candidat présente son travail au jury.
– Pendant 50 minutes, le jury échange avec le candidat sur ses travaux.
• Questionnement à partir de production(s) (02h10 minutes)
Le questionnement à partir de productions se déroule à l’issue de l’entretien technique. En amont de l’épreuve, le candidat réalise :
– un document et un support de présentation de type diaporama relatif à l’activité « Contribuer à la performance commerciale et à la rentabilité de son périmètre au sein de l’établissement marchand ».
– un document et un support de présentation de type diaporama relatif à l’activité « Manager l’équipe de son périmètre au sein de l’établissement marchand ».
Le jury prend connaissance des deux documents avant le questionnement.
– Pendant 20 minutes, le candidat présente le diaporama relatif à l’activité « Contribuer à la performance commerciale et à la rentabilité de son périmètre ».
– Pendant 40 minutes, le jury questionne le candidat à partir de sa présentation. Le jury peut proposer des simulations de cas pratiques.
– Pendant 25 minutes, le candidat présente le diaporama relatif à l’activité « Manager l’équipe sous sa responsabilité ».
– Pendant 45 minutes, le jury questionne le candidat à partir de sa présentation.
• Un entretien final (00h15 minutes)
Y compris le temps d’échange avec le candidat sur le dossier professionnel.
Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 07h55 minutes
MÉTHODOLOGIES D’APPRENTISSAGE
Les principes pédagogiques de l’alternance reposent sur une approche didactique intégrée, conciliant la théorie et la pratique à travers une alternance entre des périodes de formation théorique et des périodes d’immersion en entreprise. Cette méthode d’enseignement vise à offrir aux apprenants une expérience d’apprentissage concrète et directement en lien avec les exigences du monde professionnel. Voici les principaux principes pédagogiques de l’alternance :
1. Apprentissage expérientiel
L’un des principes essentiels de l’alternance est l’apprentissage par l’expérience. Les apprenti.e.s acquièrent des compétences professionnelles directement dans leur environnement de travail, ce qui leur permet de concrétiser et d’approfondir leurs connaissances théoriques par des situations réelles, renforçant ainsi leur savoir-faire.
2. Articulation théorie-pratique
L’alternance favorise une connexion étroite entre les enseignements théoriques dispensés au sein d’OCF-EST et les compétences pratiques développées sur le terrain. Les apprenti.e.s sont amené.e.s à transposer et appliquer les connaissances acquises en cours dans un contexte professionnel, ce qui rend leur parcours de formation plus pertinent et enrichissant.
3. Autonomisation de l’apprenant
L’alternance incite les apprenti.e.s à prendre une part active dans leur propre formation. Ce modèle pédagogique les oblige à gérer leur emploi du temps, à respecter les exigences professionnelles notamment le code du travail et, souvent, à faire preuve d’initiative et d’adaptabilité. Cette autonomisation prépare les apprenants à répondre aux défis et aux attentes du monde du travail.
4. Partenariat étroit entre établissements et entreprises
La pédagogie de l’alternance repose sur une collaboration étroite et synergique entre le centre de formation et les entreprises. Ces dernières jouent un rôle crucial dans l’accompagnement de l’apprenant, tant au niveau du suivi que de l’évaluation de ses compétences. Ce partenariat crée un environnement d’apprentissage dynamique, imprégné des réalités du milieu professionnel.
5. Développement de compétences transversales
Outre les compétences techniques, l’alternance favorise également le développement de compétences transversales essentielles telles que la gestion du temps, la communication en milieu professionnel, la capacité à travailler en équipe, ou encore la résolution de problèmes. Ces compétences sont primordiales pour réussir dans le monde professionnel et permettent aux apprenti.e.s de s’épanouir dans diverses situations de travail.
6. Suivi et évaluation continue
L’un des traits distinctifs de l’alternance est le suivi constant des progrès de l’apprenant. Ce suivi permet non seulement d’ajuster la formation en fonction des besoins individuels, mais aussi de garantir la cohérence entre les enseignements théoriques et l’expérience professionnelle acquise en entreprise. Les évaluations sont réalisées de manière continue et par les deux parties prenantes, garantissant ainsi une évaluation holistique et approfondie des compétences développées.
En somme, les principes pédagogiques de l’alternance reposent sur une méthode d’apprentissage active, intégrée et personnalisée, dans laquelle l’implication conjointe du centre de formation et des entreprises garantit la pertinence et l’efficacité du parcours de l’apprenti.e. Ce modèle aspire à une formation directement applicable dans un environnement professionnel en perpétuelle évolution.
SUITE DE PARCOURS ENVISAGEABLES
BUT Techniques de commercialisation
Licence professionnelle Commercialisation de produits et services
BUT Management Commerce Retail
Bachelor Management commercial et marketing
Titre professionnel Responsable d’Etablissement Marchand (REM)
DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS
SECTEURS D’ACTIVITÉ
Grandes et moyennes surfaces alimentaires ou spécialisées
Boutiques
- Négoces interentreprises
RÉFÉRENCES RÉGLEMENTAIRES
Intitulé du titre professionnel : Manager d’établissement marchand
Sigle du titre professionnel : MEM
Niveau : 5 (Cadre national des certifications 2019)
Code(s) NSF : 312m – Commerce, vente – pas de fonction dominante
Code(s) ROME : D1502, D1503, D1508, D1509, D1510
Formacode : 34566, 34587, 34588, 34559, 34502
Date de l’arrêté : 04/12/2025
Date de parution au JO de l’arrêté : 07/12/2025
Date d’effet de l’arrêté : 03/03/2026
Date échéance de l’enregistrement : 02/03/2031
Titre Professionnel Manager d’Établissement Marchand (MEM)
Pré-requis :
- Attester d’un diplôme de niveau 4 (BAC).
- Validation du projet professionnel avec un stage conventionné.
Taux de satisfaction et de réussite de la session de Juin 2024 (l'ancien TP MUM)
